Bagaimana Sous Vide Berfungsi
2 more
- Tutup makanan - Makanan diletakkan di dalam plastik sealer atau balang kaca yang tertutup rapat, dengan semua udara dikeluarkan.
- Tetapkan suhu - Peredaran rendam sous vide digunakan untuk memanaskan air pada suhu yang sangat spesifik.
- Masak dengan tepat - Sealed beg yang tertutup rapat diletakkan di dalam air, dan makanan dimasak sehingga suhu dalamannya sepadan dengan suhu air. Oleh kerana suhu dikawal dengan tepat, makanan tidak boleh terlalu masak.
- Selepas kaedah sous vide - Selepas sous vide, daging dibakar cepat di dalam kuali atau dengan arang untuk membentuk kerak dan menambah rasa.
05 Nov 2025
